台南 上原日本料理

今天跑來台南的安平吃飯，本來是說要想去富田日本料理吃晚餐，但是因為吃過太多次了，我想讓大家換換口味所以建議地點改到---上原日本料理。

店外的庭園裝潢的相當不錯，整個空間感就是很大，一來就給人一個相當大氣和寬闊的感覺。

主廚推薦的菜單寫在小黑板上陳列在門口，我一看就看到馬糞海膽，心理就想著今晚一定要點這一道菜。一進入店裡是寬大舒適的用餐環境，只是我有點意外就是今晚跟我們點菜的服務人員不怎麼專業就是，不過也算是滿具有台南味的。

先上來的是草茸和烤鰻魚，店員推薦草茸這道菜，口味上還滿特別的，他的作法是拿薑，肉絲和青蔥一起炒，很清爽的一道菜，之前沒有吃過這道菜～力推。鰻魚烤的相當不錯，鰻魚的肉質本身就很不賴，搭配上照燒醬汁又把表皮很香脆，還滿好吃的。

再來是烤飯糰和蜆蒜頭湯，烤飯糰是壽司飯伴鮭魚在放上去炭火上烤，店家醬汁和烤功不錯，烤的非常香脆而且醬汁很，非常好吃的一道。蜆蒜頭湯這邊店家用了黃金蜆和整個蒜頭下去熬湯，黃金蜆還滿新鮮的，我最愛的是他把蒜頭熬的剛好處於整顆是成形的，但是又剛好軟爛而且放入口中就化開的境界，湯頭相當鮮美。

馬糞海膽握壽司，這道就是一看就好吃啦，由於食材非常新鮮所以整個海膽很鮮甜，完全沒有腥味，手捲中的小黃瓜絲是重點，鮮度和脆度把整個鮮味和口感再向上提昇。

這裡還有sushi bar的位子，看到一堆新鮮魚貨陳列就想要狂點來吃，下次來有機會再來試試看坐在sushi bar。

店家資訊

上原日本料理

電話：06-299-6226
地址： 台南市安平區怡平路39號
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:30